Ты определись : все что он может или не хочу диск менять. И что в твоем понимании "дым и огонь" ?
Если надо пошлифовать резину, то это, имхо, вообще все равно какая, лишь бы не жаль.
Если езда чопперная, то Метзеллер( модно , хорошо, при не очень агрессивной езде относительно долговечно), возможно Шинка ( не ездила), но не Данлоп( хоть он и долговечнее), хотя тот же Данлоп бывает разный, Пирелли Роад 66 ( не помню есть размерность наша или нет) весьма хороша.
Если хочешь закладывать на поворотах хорошо, может на трек ездить, то колесо надо 17-18 заднее делать и тогда Пирелли вылезит Ангел СТ.
Но если же все же денег не жалко, опыта нет и из прочитанного на форуме ты не сделал для себя вывод, а хочешь чтобы его сделал другой, то бери Метзеллер Марафон и не парься.