Моторное масло портится, т.к. у нас сцепуха и генератор в нем работают, всякое гно там копится, за зиму все это расслаивается и может по весне забить масляные каналы. Вилочному маслу пофиг, оно обычно храниться в пластиковой таре, срок хранения 5 лет, да и в вилке - тоже пофиг. Оно просто меняется раз в два года. Для масла критично хранение в жестяной таре (есть и такая), там надо срок хранения смотреть.